Нутриционист каже да је ово најгора млечна алтернатива

Ево занимљиве чињенице: 75% људске популације је нетолерантна лактозама, без обзира да ли то знају или не. Ово заправо не би требало да буде алармантно. Да бисте били толерантни, потребно је да пробате лактозу или шећер у млеку, што се дешава кроз ензим који се налази у телу названом лактаза. Али студије су откриле да људи после одвајања почињу да губе лактазни ензим, што доводи до типичних симптома лактозне нетолеранције (тј. Гаса, надимања и, знате, општег нелагодности у купатилу). Дакле, док су они који су били дефектни у лактази некада сматрани изузетком правила, они су сада "нормални", а одрасли који и даље имају ензим лактазе су мањина или "лактаза упорна". Због тога смо на тржишту видјели такав нагиб у алтернативама без млечних производа. Прођите у кафићу, а млечни мени заснован на биљци је готово сличан по питању јава избора. Управо сам данас питао за сојино млеко и питао ме да ли бих био у реду са макадамијом, овсом, кокосом или бадемом. У теорији, сви они звуче привлачним, а појам "заснован на биљци" звучи довољно здраво, али у стварности, они сигурно нису створени подједнако.

Према најбољем нутриционисту Кери Глассман, оснивачу Нутритиоуслифе.цом и гласноговорнику за Фаирваи Маркет, најгора млечна алтернатива за све је сојино млијеко . Она каже да чешће млеко долази изузетно обрађено и заправо се прави додатним уљима. Такође обично садржи карагенан, средство за згушњавање везано за запаљиве проблеме као што су артритис и ИБС. У најорганизованијој форми, сојино млијеко је технички најхрањива алтернатива млечних производа (четири и по грама масти, осам грама протеина, четири грама угљених хидрата и 330 милиграма калцијума), али ако наручујете од свог бариста, вероватно не добијате чисто, стиснуто соје млеко без адитива. Као замена, Глассман каже да је најбоља алтернатива за млеко несумњиво кашино млеко. Када кравље млеко достигне између 90 и 150 калорија на осам унча, каљу млеко остаје око 25 до 60 калорија. Такође је богата беланчевинама и гвожђем и, са становишта укуса, природно је кремија и мање "ораховита" дегустација од других опција заснованих на биљци.

За учеснике, Глассман воли органско бадемово млеко и млеко од конопље, иако обојица углавном воде и немају храњиве материје које ћете наћи у млеку из кашља. Проблем са последњим, међутим, мноштво кафића то не носи - не бисте га нашли на Старбуцкс-у или Цаффе Неру (за сада), тако да ћете можда желети БИОЦМ (донијети своје сопствено млеко за каје). Размислите о томе као припремање хране за недељу дана: сипајте у контејнере са једном посудом и доведите у локалну кафићу. Можда ће на крају добити наговештај да почне да га носи пуним радним временом.

Купујте наше омиљене алтернативе без млекаре испод:

Отварање слике: сол и ветар

Следеће: Да ли имате млеко? Ево како да кажем