9 Укусни Царб замјенници који су (скоро) задовољни као хлеб

Резање угљених хидрата је уобичајена тема у веллнесс заједници, без обзира на то да ли људи чувају макронутриенте како би пратили кетогену исхрану, постигли здрав губитак тежине или само зато што желе да преузму контролу над навикама у исхрани и да живе здравији начин живота. Без обзира на разлога, то је тешкоћа у томе што уједињује све људе који секају у аутомобилима. Знам из прве руке. Као неко ко је краљица угљених хидрата који је самопоуздан, избегавање обрађених угљених хидрата је невероватно тешко. За доручак сам зауставио куповину тог колача поред моје црне кафе. На ручку жудим хлебом, а за вечеру нема ништа попут наручивања велике тјестенине тестенине или пијеска пиззе (немојте чак ни започети могућност дезерта: колачи, колачићи, пецива ...).

Очигледно, ако сам пратио све моје случајне хрепенења, не бих гајио здраво исхрани, због чега се касније фокусира на веггије, воће и протеине. Оно што учим јесте да је могуће једити моја омиљена јела са неким здравим замјеницима. Наставите да се померате да бисте видели девет замена за царбине које вас неће оставити очајно по хлебу.

Прво, направимо нешто јасно. Нису сви угљени хидрати по својој природи лоши. "Ако једете пуно обрађених угљених хидрата, као што су кувани колачићи, ћупаве и огромне багеле, ја бих препоручио да их сечем и заменим са угљеним хидратима из извора цијелог зрна, као што су зоб, киноа и јечам" објашњава Францес Ларгеман-Ротх, РДН, стручњак за храну и аутор Еатинг ин Цолор . " Ако вежбате, угљени хидрати су од суштинског значаја за загревање вашег тренинга, а угљени хидрати од цијелог зрна, као и оне који се налазе у плодовима и вегжијама, садрже богате есенцијалне хранљиве материје, укључујући витамине и минерале ."

Другим речима, не бисте требали елиминисати све угљене хидрате. Као што Ларгеман-Ротх каже, они који се налазе у плодовима, веггијама и цијелим зрнима припадају балансираној исхрани. Брооке Алперт, РД, НИЦ-ови стручњак за исхрану и аутор Тхе Диет Деток-а, слаже се да је разликовање добра од лоше критично. "У мојој пракси и мојој књизи, препоручујем ограничавање количине скробова како бих одржао здраву исхрану. Не користим реч угљикохидрат, јер већина људи изједначава угљене хидрате са скробима, а не стварна храна која садржи угљене хидрате ", каже она. "Имао сам пуно нових клијената који су дошли у моју праксу и рекли да су" ниски карбур ", али онда ми кажите да једу јогурт, воће, кромпири, пасуљ и сл. Све те опције хране садрже угљене хидрате и су здраве. "

Дакле, уместо ограничавања угљених хидрата, Алперт тражи од својих клијената да ограниче скроб као хљеб, пиринач и тестенине. "Невероватно је лако претерати, имају ниску хранљиву вредност и често узрокују шиљаре у крви", каже она. "За губитак тежине, препоручујем једну послуживање скроба за ручак или вечеру дневно. За одржавање тегова препоручујем две порције дневно." Добра вест је да ограничавање тзв. "Лоших угљених хидрата" или скробова како Алперт каже, не мора бити тужан, бланд и тешко. Ако направите само неколико замена, можете јести укусну храну која је такође здрава. Наставите да се померате да бисте видели најбоље замене за карбоне, што препоручују ова два врхунска стручњака за исхрану.

Замените хлеб са јајањем и тиквицама

Опрах није била прва која је узвикнула "Волим хлеб!" Заправо, то је вероватно најпопуларнија храна са високим угљеним хидратима. Неке од најпопуларнијих замјенских круха су патлиџан и тиквице. Једноставно га исеците у округле резове; ставите га на плочицу с маслиновим уљем, биљем и зачини; и пеците га. То је топло, густо и укусно. Неки људи додају и додаци као што су ражњи сир, парадајз или капари како би направили здравију верзију брусцхетта. Једна реч: иум.

Замените хлеб са хлебом карфиола

Друга опција за све љубитеље хлеба је набавка унапред израђеног хлеба карфиола. Ово је посебно погодно за људе који журе (што сам ја, увек). Нема потребе за прекидом или припремом. Извадите га из амбалаже и употребите је. То је тако једноставно. Алперт препоручује бранд Оутер Аисле Гоурмет. "Имају невероватан хлеб цвјетача", каже она. "Савршен је за сендвич за доручак." Најбољи део је то што можете наручити на мрежи.

Замените хлеб са печуркама Портобелло

Ако је то сендвич за кога сте после, а јаја или тиквице једноставно неће учинити, покушајте да користите портобелло печурке. Ово је један од најпопуларнијих хлебних свопа на интернету. Портобелло печурке су велике - отприлике исте величине као комад хлеба - због чега су савршени за одржавање све заједно (за разлику од отвореног сендвича). Добро су и укусни, нарочито када су на роштиљу ако ја то кажем.

Заменити тортиља са салатом

Ево још једног популарног замена за царб. Уместо да користите традиционалне тортиље за тацос или облоге, умножите их потпуно и одлучите за свежу салату. Знам да ово звучи невероватно, али је изненађујуће лако и укусно. Може ићи и даље од једноставног омотача. Може се чак користити за израду домаће пролећне ролнице или пилеће салате.

Замените тестенине са тиквицама зуццхини

Као што сам раније поменуо, тјестенина је један од мојих највећих порока (покусавате да негујете посудјујућу посуду путтанеске на вечери). Постоји алтернатива, мада, у облику резанци тиквица или зоодле, јер су колоквијално названи. Баш као што звуку: танке траке тиквица бачене у сосу да имитирају укус брашна, али без толико шкроба.

Замените риж са пиринчем карфиолом

За све ваше жеље од пиринча, покушајте да користите карфиол као алтернативу. Ако ово претходно нисте пробали, можда ће звучати мало чудно, али је укусно. Обећавам. "Волим карфиолов пиринач и волим да имам велику посуду са лепим дијелом протеина на врху", каже Алперт. "У замрзивачу држим органски замрзнути карфиол из пиринча све време, јер је тако згодан и пуњен." Доступно је свуда сада. Волим да одем од Трговца Јоеа.

Заменити тестенине са шпагетским сквошем

Постоји разлог зашто се то зове шпагети, зар не? Онлине рецепти обилују за овај, али ми су омиљени они најједноставнији. Испражњено ткиво испод покривача маринара соса. Додајте пар пармезанског сира ако желите. Тако је једноставно и тако добро.

Замените пица Цруст са корпусом цвјетача

Овај је прилично јасан, али свакако вреди напоменути. Лично, ово је мој омиљени начин за замену угљених хидрата. Ја могу то сам учинити, или могу купити предобрађену карфиолу из корпе. Ја обично радим друго (кривим своју лењост). У сваком случају, укусна је и једноставна алтернатива традиционалним шкробним корицама од брашна.

Заменити тост са слатким кромпиром

Ова јединствена и генијална алтернативна храна долази захваљујући Ларгеман-Ротх-у. "Ако покусавате да замените прерадјене угљене хидрате, као сто су хамбургерске пецурке, са здравом храном, то је сјајно. Волим да израдим мало здравице од слатког кромпира. ° око 20 минута, а затим их можете надувати са оним што бисте обично ставили на тост, као што су орахов орах, сир, или авокадо. "

Ево пресуде: нису сви угљени хидрати лоши, а резање свих угљених хидрата није неопходно (или препоручено, у вези тога). Ако сте заинтересовани за минимизирање уноса шкроба, све се тиче избора хранљивих алтернатива. " Замена обрађених угљених хидрата за здравије опције, као што су цела зрна, растећи хлеб или поврће, је паметан ", понавља Ларгеман-Ротх. " Само запамтите да нашим тијелима и мозговима треба угљикохидрате да се правилно одвијају ."

Ако сте заинтересовани да сазнате више о исхрани са ниским садржајем угљених хидрата, односно кетогене дијете, обавезно читајте све о науци која стоји иза ње, према ријечима врхунског нутрициониста.