Акција дијабетичара врхунске кухиње Како он спрема ниско-укусно, ниско-шећерна оброка

Мање од тога:

• Дијабетичари не праве "дијабетичку исхрану", уместо тога, они чине паметне замјене да задрже шећер у крви.
• Сам Талбот, рестауратор, главни кухар, и дијабетичар, кува чисту, укусну јела без лишавања себе.
• Дијабетичари типа 1 (Талботово стање) не могу јести превише шећера, масти или угљених хидрата како би избјегли глукозне шиљке, али Талбот каже да је ова пракса корисна за све, било да су дијабетичари или не.

Дуго:

Сам Талбот је врхунски главни кухар, аутор и рестауратор. Његова љубав према храни почео је у младости када је радио у Деану и Делуцу, а до 24. године био је извршни кухар у Блацк Дуцк у Манхаттану. Талбот је такође дијабетичар типа 1.

Мислили бисте да би имало поремећај у коме би углавном утицало оно што једете било би Талбот измјењивачима игара, али он инсистира да је "промјена" погрешан начин да погледа његову ситуацију. "Просветљује ме да потражим следеће природне састојке, да кувам са отвореним умом, да поделим моје налазе и како су ми помогли", каже он. "То ме није променило , инспирисало ме је да гледам дубље и потражим страст за чистом храном. " Заправо, Талбот не избегава било какве групе хране као резултат дијабетеса, али он само покушава да буде здрав. "[Не] белог шећера, транс машчоб или превише вискија у једној седници."

Направите паметне свопове

Овде је да се одвезете, чак и ако немате проблем са шећером у крви, могли бисте имати користи од Талбот-а да узимате чисту храну. Због напада имунолошког система на панкреас, дијабетичари типа 1 нису у стању да одржавају здраву концентрацију глукозе у крви и зато треба свакодневно да проверавају ове нивое и избегавају исхрану превише шећера (вишак шећера може довести до ока, бубрега, срца и оштећење нерава). За не-дијабетичаре, одвођење вишка шећера, масти и угљених хидрата су основни кључеви за здравији начин живота, па усвајање ове дијете, не, начин живота је једнако корисно. Уместо да једе дијабетичну храну, концепт Талбот каже да "не зна" (Ака они не постоје), он прави здраво мљевено млијеко за кравље млеко како би уштедели на масти и калоријама; риба и живина за црвено месо; смеђе пиринчано брашно, кокосово брашно и чичко брашно за обрађено бело брашно; и кокосовог или грожђица уља за канолово уље. Угљенице се такође преплићу са скривеним шећером, тако да Талбот замењује тестенине са резанци тиквица или ширатаки резанци (направљен од јагода Окинаван).

Немојте дозволити да вам зуццхини резанци (или зудлици) уплаше. Инспирализатор чини га лудим - брзо је брзо забрљати читав пот тестенине.

Сећање бијелог шећера не значи да Талбот не може уживати у слатком животу. Он је велики заступник (и амбасадор бренда) за Трувију, шећер од кокоса, мед, сируп сирупа од пиринча и јаворни сируп. Ако једете, он предлаже прескакање термина попут "глазе" и "смањења" у случају да је било који од њих засладан прерађеним шећером. Природни шећери ће и даље подићи ваш гликемијски индекс, али они "не удара у ваше тело као лек" или дају висок ниво шећера, према Талботу.

Једи у модерацији

Као кустос густо укусних јела, Талбот се не поклања из декадентног јела у ресторану у корист његовог стања - уместо тога, он једе мале порције (још један савет који сви можемо усвојити). "Ако желимо да се допаднемо, Јоел Робуцхон, да, ја ћу појести све што могу да уђем у уста. Истовремено, радићу то у умерености, а не на клисуру на оним тешким кремама и послуживање маслаца, идем на чисте, свеже салате, за те сезонске предмете, а ја одем у ресторане за које верујем да ће имати најбољу храну без пречица. "

Затим, погледајте како су познати личности нутрициониста за шећерне људе.