Смиримо дебату: Да ли су јаја лоша за вас?

Толико је укусних јела направљених од јаја: јаја Бенедицт, схаксхоука, фриттата - могли бисмо да наставимо. Пакирано са протеинима и витамином Е, јаја су савршена доручка или додатак за ручак (шта је боље од јаје у јајима у парном рамену?). Ипак, ипак, јаја су чврсто стајала у епицентру дугорочне расправе о томе да ли су заиста добра за вас - чланак о превенцији је једном објавио наслов "Јаја су јос боља од цигарета"? у односу на студију која је указивала да је једење жуманца од јуте било две трећине толико лоше као пушење у смислу настајања артеријских плака. (Спојлер: Студија указује на асоцијацију између јаја и плака, а не директне узрочне везе.)

Јаја су такође природно висока у холестеролу (187 грама у једном великом јајету) и на тај начин претпостављају да повећавају холестерол у вашој крви (више о томе испод). Садржај масти (5 грама по великом јајету) такође звучи аларм неизвесности, али све ово разматра, конзумира вашу недјељну дијету јајета - без обзира да ли је то девилан, премештен, лакше и слично - што вас води низ клизаву косу? Па, наш налаз је испод.

Тхе Нутритионист'с Таке

Ауторка Диет Детока Брооке Алперт, РД, непопустљиво нам говори да је она за јаја. "Они су изванредан извор протеина плус тона микрохранила као што је холин, који су толико важни! Маст у јајима је од користи за стабилизацију нивоа шећера у крви и дужи задатак - што је неопходно како би се помогло губитак тежине и одржавање тијела."

А што се тиче тога хоће ли подићи ниво холестерола или не? Алперт каже да је то све измишљотина. "Студије су показале да холестерол у исхрани (од хране) неће утицати на ваш холестерол у крви. Не бојте се јаја!"

Које студије говоре

Студија из 2002. године пратила је више од 120.000 особа током неколико година и надгледала их за срчани удар, коронарно срчано обољење (ЦХД) и можданог удара у односу на једо једно јаје дневно (сви учесници били су без кардиоваскуларних болести, дијабетеса, хиперхолестеролемије и рака на почетак студије). Истраживачи нису нашли директну корелацију између једења једне јаје дневно и ризика од ЦХД или можданог удара међу здравим учесницима.

Међутим, када је у питању дијабетес, резултати нису толико очекивани. Студија из 2009. године показала је да је дневна потрошња јаја довела до повећаног ризика од дијабетеса типа 2. Међутим, квантитет игра велику улогу: они који једу до једне јаје седмично углавном нису повезани са повећаним ризиком од дијабетеса типа 2, али они који су чешће конзумирали јаја.

Ипак, у студији 2016. године утврђено је да повећана потрошња јаја може смањити ризик од метаболичког синдрома (скуп клиничких стања, као што су високи крвни притисак, шећер у крви, вишак телесног масти око струка и абнормални ниво холестерола) уопште, као и ризик од високог нивоа глукозе у крви и високих триглицерида код мушкараца.

На крају, јаја су одлична за ваше очи - садрже два каротеноида (природни антиоксиданти који помажу у заштити од хроничних болести), који се зову лутеин и зеаксантин који постоје у очима. Према томе, једење јаја може помоћи у смањењу ризика од обичних болести очију, попут макуларне дегенерације и глаукома.

Дакле, јаја: Да или не?

Доња линија: Као и код већине хране, модерација је кључна. Здравствене предности сигурно надилазе ризике, али поготово ако имате предиспозицију за дијабетес типа 2, практиковање опреза и држање мање јаја недељно вам може добро служити.

Такодје, ту је цела салмонела. Ово може да прикупи оку, али немојте рећи да вас нисмо упозорили на конзумирање сирових јаја или неправилно прање руку и посуђа након руковања сировим јајима - могли бисте бити болесни до недељу дана или, што је горе, хоспитализован .

На крају, обратите пажњу на то како припремате јаја. Ако се често послужују маслацим кексом, сланином, сиром или другим товним додацима, здравствене предности ваших јаја могу превладати тим нездравим обућарама.

У наставку, погледајте корисну дијету за ИБС.