Егг Вхитес вс. Вхоле Еггс: Сцооп на чему је здравији

Већ годинама смо сви избегли масти у име здраве исхране, али сада масноће на листи хране нутриционисти кажу да морате да једете. Затим, револуција против угљеника је усредсређена. Полако али сигурно почињемо да прихватимо чињеницу да нису сви угљени хидрати погачници дијете. И током већих дебата о здрављу хране, појављују се мини битке око одређене хране. Једна од најзлогласнијих (ако желите) јесте ли расправа центрирана око жумастих јаја - да једете или не једете? То је још увек било нешто неријешено питање - до сада. Померите се доле да бисте видели шта врхунски здравствени стручњаци имају да кажу о белим јајима у односу на цела јаја!

Белци или цела?

Саветовали смо два стручњака, а обе су рекле да једу цело јаје. "Једна од савета у мојој новој књизи " Нова здравствена правила " ($ 15) је да једеш цело јаје - већина здравих ствари је у румену, " каже др. Франк Липман. "Жуманца од жума садржи оно што зовем" течно злато ", низ есенцијалних витамина и минерала, односно витамина А, Д, Е, Б12 и К; рибофлавин; фолата; и гвожђе ", каже Елиса Гоодман, " док су белци одличан извор нискокалоричних протеина. "

Дебата

Зашто су људи почели да исечу жуманце? Др. Липман каже да је започео са забринутостима због холестерола. "Многи људи мисле да је јајна количина холестерола лоша за ваше срце", каже он. "Нема корелације између холестерола и болести срца; не добијате висок холестерол од хране храном са холестеролом - већина холестерола се ствара у телу. "Али одакле долазе до ове дезинформације? Према Гоодман-у, угледна јаја угледа може се приписати прилично угледном извору. "Америчка организација за срце почела је 1973. године затражити да смањимо конзумацију јаја као средство за заштиту од срчаних болести, што је повезано са повећаним нивоима холестерола", каже Гоодман. "Велико недавних истраживања сугеришу да холестерол у жуманцима од желуца нема много утицаја на нивое холестерола у серуму (то је више о шећеру, обрађеној храни и засићеним и транс машчобама - а не холестеролу од хране)."

Шта је битно

Једите цело јаје, али бити селективни према врсти јаја које једете. "Најважнији фактор у јајима је одакле долазе", каже Др. Липман. "Најздравија јаја која се добијају су јаја пите од пилића који живе у околним хранама и инсекте." Гоодман се слаже, препоручујући органска јаја од хормона без кокса без кавеза. Она бира оне који су обогаћени омега-3 масним киселинама. "Ове есенцијалне масне киселине, као што су омега-3с, не могу да буду направљене од стране наших тела и морају се добити од исхране. Потребне су нам ове здраве масти за оптималан раст и развој мозга ". Поред тога, они имају антиинфламаторне ефекте.

Наручите јаја-јолве и све то - нутриционистички начин, преко лаког или похрањеног без стране тоста, да бисте искористили све здравствене предности.

У реду, просути то - да ли наручујете омлете од јаја?