Фоодс и Алцхајмеров истраживач жели да почнете да једете

"Алзхеимер је била најдаља ствар из мог ума", рекла је Јулие Грегори за " Тхе Нев Иорк Тимес" након што је ДНК тестирала болест у 55. години. "Никада нисам мислио да сам у опасности. Када сам видео своје резултате, био сам уплашен". Како се испоставило, Грегори је носио две копије генске варијанте АпоЕ4, која је снажно повезана са Алцхајмеровом, прогресивном неуродегенеративном болести. Осим губитка памћења, они са болестом не могу препознати чланове породице, имати проблема са формирањем мисли и губе опште функционисање у својим телима. То је дубоко емотивно промјена опорезивања која погађа не само пацијента, већ и оне око себе.

Сваких 65 секунди неко у Сједињеним Државама ће развити болест, а до 2050. године процењује се да ће то имати скоро 14 милиона људи. Не постоји ни један посебан начин да се то спречи. Према Риони Мулцахи, медицинском саветнику за Алзхеимерову болест и исхрану у Истраживачком центру за исхрану у Ирској, Школа за здравствену науку, Алзхеимер може бити узрокован великим бројем фактора, а старост је највећа (ризик се повећава сваких пет година након 65 година старости ), заједно са генетском предиспозицијом, ранијим повредама главе и животним факторима попут пушења, гојазности и високог уноса алкохола. Ако имате друга основна здравствена питања попут дијабетеса, болести срца, високог крвног притиска и високог холестерола, ризик се додатно повећава . Алзхеимерови, кажу стручњаци, кулминација два различита фактора. "Речено је да генетика" убацује пиштољ ", каже Мулцахи, " то је наш начин живота који повлачи окидач. "

Тренутно нема лијека за Алцхајмерову и без превентивног лијека да заштити мозак, али поред смањивања високог ризика понашања попут алкохола и пушења, мијењање начина на који једете може довести до боље судбине, каже Мулцахи. "Постоји значајна повећана инциденција Алцхајмерове болести код пацијената са повишеним индексом телесне масе. Васкуларни фактори ризика су повећани дијетама високим садржајем шећера и прерадјеним угљеним хидратима, као и високим уносом калорија, централном гојазношћу и високим уносом алкохола", каже она. .

Заправо, Мулцахи нам говори да је Алзхеимер 20% до 30% мање присутан у Окинави и другим подручјима Јапана гдје је унос рибе висок . Ово би било логично јер су омега-3 и омега-6 масне киселине повезане са здравом когнитивном функцијом. У наставку, Мулцахи дели другу храну која ће у великој мери користити вашем мозгу.

"Савјетујемо нашим пацијентима да повећају унос рибе, нарочито уљне рибе", каже Мулцахи. Као што је већ речено, храњивачи у уљним рибама попут лососа, туњевине и инчуна побољшавају функцију мозга, нарочито држањем мозга на старији начин (иако је потребно даље истраживање када се унос рибе директно односи на болест).

Такође, препоручује се медитеранска исхрана, јер Мулцахи истиче да су Алзхеимерове стопе ниже у земљама попут Грчке, Италије и Турске које прате ову прехрамбену храну од поврћа, рибе, цијелог зрна и маслиновог уља . У случају другог, Мулцахи каже да екстра девишко маслиново уље садржи "анти агинг хранљиве састојке као што су омега-3с и витамин Е." Истраживачи верују да маслиново уље има способност уклањања токсина у мозгу, што узрокује настанак плака између неурона, што узрокује погрешно слање сигнала, што је обичан симптом Алцхајмерове болести.

Поред богатства витамина и минерала, густоћа хранљивих састојака је једна од најбољих хране за мозак. "Зелено или зелено поврће ( броколи, купус, шпинат, кале, зеленило од маслаца ), као и остало поврће, као што је црни лук, шаргарепа, парадајз и ткиво, пуне су витамина, минерала и хранљивих влакана и болести који су потребни за здрав нервни систем ", објашњава Мулцахи.

Плодови са ниским шећером као што су бобице, поморанџе, грејпфрут и јабуке добијају зелено светло од Мулцахи (запамтите, високо-гликемична дијета је гориво за Алцхајмерову). И, као и поврће, богати су антиоксидансима попут витамина А, Ц и Е и селена, за које се сматра да су од користи, али су потребна већа суђења за потврду овога, каже Мулцахи.

Мулцахи и њен колега истраживач Џон Нолан такође препоручују цела јаја која садрже ксантофил каротеноиде или пигменте пронађене у румену, за које се сматра да повећавају структурални интегритет мембрана и позитивно утичу на неуронску ефикасност.

Што се тиче хране коју не би требало јести, Мулцахи упозорава на било шта обрађено или пржено. "Прехрамбена средства која се не препоручују укључују брзо храну, пржену храну као што су риба и чипс, масне намирнице као што су црвено месо, свињетина и млека са високим садржајем масти, а пре свега прерадјена храна: печена роба натрчена са транс машчевима и рафинисаним шећером као што су колачи, кекси, чипс, готови оброци и замрзнута пица, као и мноштво грицкалица ", објашњава она.

Када се храна кува на високим температурама, као када је пржена или изгорела на роштиљу, липиди или протеини реагују са шећерима у процесу који се зове гликација, што чини ћелијама брже, каже она. Ови хемијски нуспродукти, названи напредни производи гликационих производа (или АГЕс), такође се налазе у млечним производима. Истраживања сугеришу да виши нивои старосне доби у крви доводе до дугорочних проблема са когнитивном функцијом.

У наставку, погледајте како јога користи мозак.